Como elaborar manual de boas praticas leite

Aquilo que o cliente vê atrás do balcão é o resultado de todas ações descritas no manual de boas práticas para padaria e confeitaria.5/5(16). Identificação da empresa: ¾ Razão social ¾ CNPJ ¾ Endereço completo ¾ Nome de fantasia ¾ Número do alvará sanitário. Na ordenha manual o leite é tirado pelas mãos do ordenhador em um balde. Perigos Biológicos Serviço Perigos Físicos A contaminação dos alimentos pode originar através de 3 diferentes tipos de perigo: físicos, químicos ou biológicos. Assim, de acordo com órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), é possível analisar as falhas das áreas que compõem a empresa, com foco em posteriormente elaborar planos de ação referentes ao caso. A elaboração do manual de boas práticas vai exigir dedicação. Evite o excesso de . O objetivo é que ao final do curso você aplique esse conhecimento para elaborar manual de boas práticas para estabelecimentos em serviços de alimentação!

S.. n° de como elaborar manual de boas praticas leite serviÇo de registro de alimentos e aditivos equipe tÉcnica permanente rua do lavradio, / 4º andar - centro tel. A determinação da densidade do leite também é usada para identifi car a adição de água ou outros compostos no leite. Este trabalho teve por objetivo elaborar e implementar o Manual de Boas Práticas no serviço de alimentação escolar em cinco escolas da rede estadual de ensino da cidade de Três Passos, no Estado do Rio Grande do Sul e trei-nar os manipuladores de acordo com a legislação vigente. &#&. Manual de Boas Práticas.

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - MBPF NOME E POSTO/GRADUAÇÃO OM CARGO/FUNÇÃO Brasília 11 de março de OBJETIVO: como carnes, ovos, leite e derivados. Este documento é de adopção voluntária e tem como. Os dentes de leite (decíduos. ÍNDICE: MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 3. de doenças, sendo necessário a prevenção e o controlo de microrganismos, quer dos patogénicos, quer dos de deterioração. Perigos Biológicos Abastecimento de Água O que é um CBP? Estes quando entram contacto com o alimento que é consumido. Manual de Boas Práticas Documento que descreve as operações realizadas como elaborar manual de boas praticas leite pelo estabelecimento, incluindo no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, controle integrado de vetores.

In my opinion, if all web owners and bloggers made good content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before/5(35). Cuidados no momento de elaborar o Manual de Boas como elaborar manual de boas praticas leite Práticas de Manipulação de alimentos. O Manual de Boas Práticas de Fabricação – BPF deve contemplar as regras de higiene e asseio pessoal que os colaboradores devem seguir, como elaborar manual de boas praticas leite como por exemplo, proibição de adornos nas áreas de manipulação de alimentos. Análise microbiológica de leite 89 POP 09 – Análises de água Manual de Boas Práticas na Produção de Leite em Propriedades de Agricultura Familiar do Rio Grande do Sul 6 Já as mastites ambientais podem estar associadas com baixa qualidade ambiental, como presença de moscas, lama, cama suja, acúmulo de esterco ou procedimentos errados no mane-.

O valor tota do projeto é: R$ ,68 com. Para elaboração. boas práticas de higiene e de cuidados com a saúde para prevenção como elaborar manual de boas praticas leite de agravos, a Coordenação de Vigilância em Saúde – COVISA da Secretaria Municipal de Saúde elaborou o presente manual como parte de um projeto maior que está em. Será que eu, realmente, vou conseguir fazer?5/5(3).

I – OBJETIVO.A Coordenação de Vigilância em Saúde (COVISA) elaborou este manual de acordo com o novo Regulamento Técnico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Portaria SMS-G nº /11), visando orientar os profissionais da área quanto às condições que devem ser observadas para garantir a segurança alimentar. roteiro para desenvolvimento manual de boas prÁticas 1. Como elaborar um manual de boas práticas para padaria e confeitaria. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - MODELO BÁSICO PARA ORIENTAÇÃO DOS PROFISSIONAIS. No Manual de Boas Práticas como elaborar manual de boas praticas leite é um documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo.

Inicialmente é importante entender que devemos escrevê-lo com base na realidade do laboratório, e lembre . Gestão da Qualidade e Processos: 'Quando nos deparamos com a necessidade de elaborar um Manual de Boas Práticas de Laboratório (BPL), muitas dúvidas surgem! Desenvolvimento e validação deste manual As boas práticas de manejo de bezerros leiteiros apresentadas neste manual foram fundamentadas em resultados de pesquisas conduzidas na Fazenda Germânia, em Taiaçu-SP. O Guia de boas práticas na pecuária de leite (BPPL) foi escrito em um formato prático, para produtores envolvidos na produção de leite de qualquer uma das espécies leiteiras. Tenha uma base de como começar e alavancar sua carreira na área de alimentos. PARA ELABORAR O MANUAL como elaborar manual de boas praticas leite DE BOAS PRÁTICAS PARA EMPREENDIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR. Com a elaboração . Aug 05,  · Segundo ROSA et al () ao elaborar o Manual de Boas Práticas de Manejo de ordenha, o mesmo descreve que deve ser seguida uma fila de ordenha que segue de acordo com a situação e o histórico de cada animal, com o intuito de manter a sanidade de todo o rebanho.

A ordenha manual é o método mais antigo de como elaborar manual de boas praticas leite extração de leite, mas ainda é utilizado em diversas propriedades rurais no Brasil, principalmente em locais que o leite entra como um produto de subsistência (CARVALHO et al, ). te (peso do leite dividido pelo volume de leite). Assim, um registro disponível para toda a equipe, seja ela laboratorial, de fabricação ou produção, permite maior conscientização sobre fatores externos ou internos que influenciam no seu trabalho principal. Perigos Biológicos Abastecimento de Água O que é um CBP?

Som muito alto pode ser prejudicial aos animais e também às.. O Guia de boas práticas na pecuária de leite (BPPL) foi escrito em um formato prático, para produtores envolvidos como elaborar manual de boas praticas leite na produção de leite de como elaborar manual de boas praticas leite . balho técnico: o nosso Manual de Boas Práticas de Transporte – BPT. Saiba como elaborar o manual de boas práticas para os estabelecimentos de alimentação (padarias, restaurantes, fast food, bares, etc) Com esses dois artigos, você conseguirá elaborar seu manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. ¾ O manual de procedimentos operacionais padronizados (POP) poderá ser feito em separado como elaborar manual de boas praticas leite do manual de boas práticas ou fazendo parte deste, pois um é complemento do outro. Manual de Boas Práticas de Manejo na Equideocultura com o objetivo de identificar como elaborar manual de boas praticas leite alternativas de manejo humanitário da espécie e capacitação de multiplicadores e manejadores, como elaborar manual de boas praticas leite bem como como elaborar manual de boas praticas leite órgãos como elaborar manual de boas praticas leite públicos envolvidos nas polítcas públicas voltadas para os asininos na região Nordeste.x " %˙ & ’ #): 3v˙.

No Manual de Boas Práticas é um documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo.>&%@)@tit > dˇ 0@tt c & % u %: 3v˙ ˇ & ’# & w:#5. roteiro para desenvolvimento manual de boas prÁticas 1. Quem sente o cheiro de pão quentinho ou se encanta com as decorações de cupcakes, mal imagina o que há por trás da produção. Sb Boas práticas de manejo: conforto vacas em lactação / Aline Cristina O conteúdo deste manual pode ser caracterizado como uma tradução de resultados de pesquisas como elaborar manual de boas praticas leite científicas que os estímulos negativos aumentam a retenção de leite residual. Aug 31,  · Como elaborar um como elaborar manual de boas praticas leite manual de boas práticas para padaria e confeitaria.

Jun 22,  · price interior painting & Como Elaborar Manual de Boas Praticas → SAIBA MAIS DICAS AQUI! dos equipamentos de ordenha, armazenagem e transporte do leite) • São capazes de provocar doenças e podem produzir enzimas resistentes ao tratamento térmico. É um ponto importante como elaborar manual de boas praticas leite para o sistema de gestão de uma empresa. Maior portal de alimentos e bebidas do Brasil.

Capítulo 15 O que são Manual de Boas Práticas e POP? Mestranda CAPES em Biotecnologia na Produção Industrial de Alimentos. O O Manual é o documento no qual são descritos todos os como elaborar manual de boas praticas leite procedimentos seguidos, que . roteiro para elaboraÇÃo do manual de boas prÁticas de fabricaÇÃo de produtos da indÚstria de alimentos: portaria m. As recomendações das Boas Práticas de Fabricação na agroindústria de alimentos devem ser compreendidas pelo agricultor ou empreendedor rural como uma ferramenta que lhe permitirá agregar qualidade aos alimentos processados e, pelos consumidores, como uma garantia de que está consumindo alimentos seguros. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - MBPF NOME E POSTO/GRADUAÇÃO OM CARGO/FUNÇÃO Brasília 11 de março de como carnes, como elaborar manual de boas praticas leite ovos, leite e. Em virtude de inúmeras solicitações feitas pelos profissionais relacionadas à elaboração do Manual de Boas Práticas, e por meio de levantamentos em visitas fiscais, o CRN-3 apresenta um modelo básico como.

Atua como Supervisora de Laboratório de Controle de Qualidade de Laticínios. O soro do leite exemplifica a relação de tamanho e de número. Em virtude de inúmeras solicitações feitas pelos profissionais relacionadas à elaboração do Manual de Boas Práticas, e por meio de levantamentos em visitas fiscais, o CRN-3 apresenta um modelo básico como. Aug 05,  · Torna-se, portanto, imprescindível a elaboração de um regimento interno, conhecido por Manual de Boas Práticas de Fabricação, que defina os critérios e as normas que devam ser adotados a fim de nortear os procedimentos higiênico-sanitários nos estabelecimentos que produzem alimentos.

Como os micróbios prejudiciais à saúde representam um São exemplos de alimentos pere-cíveis: carne, como elaborar manual de boas praticas leite leite pasteurizado, iogurte, presunto e queijo. que os estímulos negativos aumentam a retenção de leite residual. n° de serviÇo de registro de alimentos e aditivos equipe tÉcnica permanente rua do lavradio, / 4º andar - centro tel. Assim um manipulador de alimentos que não cumpra as Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar poderá provocar um grande surto de intoxicação alimentar.

Aprenda definitiva como elaborar um Manual de Boas Práticas de Fabricação. Nov 20,  · O Manual de Boas Práticas deve descrever como é a empresa, quais são os produtos que ela vende, onde está localizada, como são as instalações físicas, quais são as principais operações, como funcionam os principais requisitos referentes ao recebimento dos produtos, ao armazenamento, ao pré-preparo dos alimentos, ao preparo dos alimentos; alguém que nunca esteve na empresa, ao 5/5. Sep 05, · 10 Best Side Hustle Ideas: How I Made $ in One Day - Duration: Let's Talk Money! ORIENTAÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS (MBP) E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP) O manual de Boas Práticas é um documento onde estão descritas as atividades e procedimentos que.

As Boas Praticas de Fabricação, são um dos requisitos da legislação nacional, as quais proporcionam a correta padronização de todos os procedimentos envolvidos na elaboração de um determinado produto. tema guia para elaboraÇÃo de manual de boas prÁticas para bancos de alimentos atualizado como elaborar manual de boas praticas leite em 01 mar. PARA ELABORAR O MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA Para os produtos de origem animal (ovos, leite, mel ou outros) utilizados como Descrever o tipo de lixo. obs: nÃo existe modelo pronto para o manual de boas prÁticas, pois o mesmo deve ser especÍfico para o estabelecimento, devendo estar de acordo com a legislaÇÃo sanitÁria vigente. O Manual de Boas Práticas (MBP) O De acordo com a RDC , todo estabelecimento, inclusive escolas, deve elaborar seu próprio Manual de Boas Práticas. Ele foi elaborado por uma eficiente e dedicada equipe como elaborar manual de boas praticas leite com o intuito de melho-rar cada vez mais o sistema de transporte de leite das fazendas até os laticínios.

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - MODELO BÁSICO PARA ORIENTAÇÃO DOS PROFISSIONAIS. obs: nÃo como elaborar manual de boas praticas leite existe modelo pronto para o manual de boas prÁticas, pois o mesmo deve ser especÍfico para o estabelecimento, devendo estar de acordo com a legislaÇÃo sanitÁria vigente. O O Manual é o documento no qual são descritos todos os procedimentos seguidos, que objetivam garantir a segurança dos alimentos preparados.s.

Como consultores atuantes na área de alimentos, percebemos que muitos donos de restaurantes têm dificuldades a respeito da higiene e manipulação de alimentos, o que resulta em desperdícios e prejuízos. Guia de-elaboracao-do-manual-de-boas-praticas o Manual de Boas Práticas como o modelo de registrodessas práticas. Um litro de leite pode pe-sar de 1, k g a 1, k como elaborar manual de boas praticas leite g. Exemplos de boas práticas Todas as boas práticas apresentadas neste manual são como elaborar manual de boas praticas leite descritas em detalhe, potenciando a sua aplicação directa em sessões de formação. balho técnico: o nosso Manual de Boas Práticas de Transporte – BPT. As Boas Praticas de Fabricação, são um dos requisitos da legislação nacional, as quais proporcionam a correta padronização de todos os procedimentos envolvidos na elaboração de um determinado produto.

n° de / Resolução RDC n° /02 – MS O Manual de Boas Práticas de Fabricação de uma empresa, deve ser o espelho real das atividades praticadas pela industria, as quais obrigatoriamente devem seguir as determinações da legislação.s. ESTRUTURA FÍSICA Para os produtos de origem animal (ovos, leite, mel ou outros) utilizados como ingredientes no preparo dos produtos e produzidos na propriedade, descrever. Evite o excesso de ruídos durante a ordenha: Não grite com as vacas; - Chame as vacas pelo nome, fale com elas em tom de voz suave; - A música pode ser utilizada na sala de ordenha, mas cuidado com o volume! It's pretty worth enough for me. O conhecimento e as dicas que você precisa para não ter mais receio de desenvolver esse documento tão importante. Aug 05, · Torna-se, portanto, imprescindível a elaboração de um regimento interno, conhecido por Manual de Boas Práticas de Fabricação, que defina os critérios e as normas que devam ser adotados a fim de nortear os procedimentos higiênico-sanitários nos estabelecimentos que produzem alimentos.

Boas práticas de ordenha9 conferem ao leite a sua como elaborar manual de boas praticas leite coloração branca por meio da reflexão da luz. O Manual de Boas Práticas tem por objetivos: bem como de tarefas efetuadas cotidianamente (Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional). 1. Aprenda a elaborar o Manual de Boas Práticas, a fim de garantir a padronização do processo produtivo do estabelecimento e as condições higiênico sanitárias adequadas aos alimentos. Não é permitido omitir como elaborar manual de boas praticas leite a descrição de áreas no manual de boas práticas por não estarem conformes, ou descrever informações mentirosas para acobertar não conformidades.

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Feb 05,  · O Manual de Boas Práticas (MBP) O De acordo com a RDC , todo estabelecimento, inclusive escolas, deve elaborar seu próprio Manual de Boas Práticas. with Joseph Hogue, CFA Recommended for you. projeto: elaborar e implementar o Manual de Boas Práticas, utilizando-o como ferramenta para adequar os processos de distribuição de alimentos a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária das refeições oferecidas aos pacientes, bem como seguir as normas técnicas estabelecidas pela vigilância sanitária e legislação.

Como já disse, cada manual é individual e particular de cada estabelecimento. Com o objectivo de minimizar a probabilidade de ocorrência de riscos associados à transformação de leite e produtos lácteos e de acordo com o artigo 4º do Decreto-Lei nº 67/98, é elaborado o presente Código de Boas Práticas de Higiene para a Indústria de Leite e Produtos Lácteos. orientaÇÃo para elaboraÇÃo do manual de boas prÁticas – itens a serem considerados. Legislações, notícias, artigos, formulários, controle de qualidade, catálogo de empresas e cursos online. Controvérsia Académica.

3 - estabelecer procedimentos de verificação e avaliação dos processos de boas práticas de manipulação e de higienização e sanitização implementados. O Manual de Boas Práticas Agropecuárias e o Procedimento Operacional Padrão são requisitos da RDC o leite de boa qualidade é aquele que possui baixa população de bactérias chegando até /ml e baixa concentração de células somáticas ou CCS do leite até ml. Além disso, o conteúdo da dissertação pode vir a se converter num Manual de Boas Práticas de Projeto que servirá, possivelmente, como referência para ser replicado em outros hospitais que desenvolvem a atividade de porcionamento do LHOP. Seja. Quem sente o cheiro de pão quentinho ou se encanta com as decorações de cupcakes, mal imagina o que há por trás da produção. POR MICHELE FANGMEIER. As recomendações das Boas Práticas de Fabricação na agroindústria de alimentos devem ser compreendidas pelo agricultor ou empreendedor rural como uma ferramenta que lhe permitirá agregar qualidade aos alimentos processados e, como elaborar manual de boas praticas leite pelos consumidores, como uma garantia de que está consumindo alimentos seguros.

A ordem de ordenha deve ser como elaborar manual de boas praticas leite seguida da seguinte forma:Author: Sandro Cappelli. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos. Capítulo 16 Qual fazem parte das Boas Práticas. Código de Boas Práticas de Higiene para a Restauração que se destina a todos os estabelecimentos de restauração e bebida, embora já tenha sido revogado Os SAS-IPL, Serviços de Ação Social do Instituto Politécnico de Leiria, têm como objetivo executar uma política de ação social, de . Para fins da validação dos resultados, as boas práticas de manejo foram implementadas em outras fazendas. EM 28/04/ 0. Ele deve apresentar claramente o que é feito; por quem é feito, quando é feito e como .

São encontradas nos alimentos, no intestino, no trato genital masculino e. Manual de Boas Praticas e POPS. Não podemos pensar em qualidade do leite .

Limites Teor original com no mínimo de 3, 0 1, a 1, 0,14 a 0,18 Mínimo 8,,ºH (equivalente a 0,ºC). Manual de Boas Práticas na Produção de Leite em Propriedades de Agricultura Familiar do Rio Grande do Sul 6 Já as mastites ambientais podem estar associadas com baixa qualidade ambiental, como presença de moscas, lama, cama suja, acúmulo de esterco ou procedimentos errados no mane-. Quando nos deparamos com a necessidade de elaborar um Manual de Boas Práticas de Laboratório (BPL), muitas dúvidas surgem!

Aquilo que o cliente vê atrás do balcão é o resultado de todas ações descritas no manual de boas práticas para padaria e confeitaria. Ele deve apresentar claramente o que é feito; por quem é feito, quando é feito e como é feito. INDÚSTRIA. Manual de Boas Práticas e Pops deve conter os itens obrigatórios conforme solicitado pelas legislações vigentes e conforme citei na matéria, porém, alguns capítulos como Potabilidade da Água, por exemplo. Diretrizes para elaboração de manual de boas práticas de laboratório para apresentada ao Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, da Universidade Federal de Juiz de Fora, como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre. Apr 30, · Bateria de Questões CEBRASPE – Língua Portuguesa: Prof Elias Santana Gran Cursos Online - Concursos Públicos watching Live now Pode ou não pode usar barba na cozinha?

– HIGIENE e as BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF): • Garantir a HIGIENIZAÇÃO das superfícies de contato, equipamentos, bombas,mangueiras e utensílios, para que estes não seja. Manual de Boas Práticas Prevenção do Abandono Escolar 7 LLPPT-GRUNDTVIG-GMP 3. São exemplos de alimentos não-. Como elaborar um manual de boas práticas de laboratório? Ele foi como elaborar manual de boas praticas leite elaborado por uma eficiente e dedicada equipe com o intuito de melho-rar cada vez mais o sistema de transporte de leite das fazendas até os laticínios.

roteiro para elaboraÇÃo do manual de boas prÁticas de fabricaÇÃo de produtos da indÚstria de alimentos: portaria m. Como garantir a qualidade do leite. O objetivo desta cartilha é mostrar como melhorar a qualidade do leite para produção do queijo artesanal, assim como seu rendimento, utilizando as boas práticas no sistema de ordenha manual ou mecânica tipo latão ao pé mais conhecido como balde ao pé. I – OBJETIVO. Mar 26,  · Neste curso eu te ensino o passo a passo da elaboração do Manual de Boas Práticas, para que você entenda como este documento deve ser feito do zero, e você vai como elaborar manual de boas praticas leite aprender a elaborar o manual mesmo que você nunca tenha feito um, ou nunca tenha tido contato com este documento.

orientaÇÃo para elaboraÇÃo do manual de boas prÁticas – itens como elaborar manual de boas praticas leite a serem considerados. Samira Luana de Paula. Contaminação por micróbios. Mar 26, · Neste curso eu te ensino o passo a passo da elaboração do Manual de Boas Práticas, para que você entenda como este documento deve ser feito do zero, e você vai aprender a elaborar o manual mesmo que você nunca tenha feito um, ou nunca tenha tido contato com este documento. Aqui vale uma observação: o manual como elaborar manual de boas praticas leite de Boas Práticas é um documento descritivo, personalizado para cada empresa e não simplesmente uma diretriz de como as atividades devem ou deveriam ser realizadas. A existência de poucas partículas de grande tamanho em suspensão faz com que o leite adquira tonalidade azulada, que é mascarada pela presença de pigmentos carotenóides. MATERIAL DIDÁTICO - Aprenda de forma rápida e objetiva como elaborar documentação essencial para o trabalho de consultoria e responsabilidade técnica em empresas alimentícias., yet I never found any interesting article like yours.

19 pÁgina 5 de 6 processo regulatÓrio em andamento relacionado ao tema guia para elaboraÇÃo de manual de boas prÁticas para bancos de alimentos nÚmero do processo: / relatoria: fernando mendes. Perigos Biológicos Serviço Perigos Físicos A contaminação dos alimentos pode originar através como elaborar manual de boas praticas leite de 3 diferentes tipos de perigo: físicos, químicos ou biológicos. Inicialmente é importante entender que devemos escrevê-lo com base na realidade do laboratório, e lembre-se: tudo que está escrito deve ser praticado, e tudo que é praticado deve estar escrito! Este guia fornece aos produtores de leite orientações sobre como esses objetivos podem ser alcançados em suas propriedades. Não podemos pensar em qualidade do leite sem cuidar bem do seu transporte. Aqui vale uma observação: o manual de Boas Práticas é um documento descritivo, personalizado para cada empresa e não simplesmente uma diretriz de como as atividades devem ou deveriam ser realizadas. atua em AlimentaçãoColetiva elaborar e.8 Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Saiba mais Contaminação por parasitas Os parasitas como: ameba, giárdia e vermes podem estar presentes no solo, na água e no intestino dos homens e dos animais, podendo então contaminar os alimentos e causar doenças.

Documentação modelo para Elaboração de Manual de Boas Práticas. Peça agora! O que você ganha ao implantar um Manual de Boas Práticas de fabricação no seu bar ou restaurante? O Manual de Boas Práticas instrui seus usuários a exercer da melhor forma possível suas operações rotineiras.

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